Einhornkuchen leichtgemacht

Rezept

Einhornkuchen leichtgemacht

50 Min.

15 Min.

35 Min.

1 Kuchen (24er- bis 26er-Springform) ×

200 g Backmargarine oder Butter (zimmerwarm)

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

200 ml Milch

200 g Puderzucker

1 Packung ca. 130 g bunte Schokolinsen

1 Packung weiße und rosa Zuckerherzen, Zuckerperlen, Sterne o.ä.

einfach

Die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

 1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder fetten und mit Mehl bestäuben.

2. 200 g Margarine oder Butter, 200 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren.

3. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und mit 100 ml Milch unter den Teig rühren.

4. Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auskühlen lassen.

5. Ein schmales Kuchenstück aus dem abgekühlten Kuchen herausschneiden und als Horn ansetzen. Die Einhorn-Nase etwas runder schneiden.

6. Für den Guss 200 g Puderzucker mit 6-7 EL Milch zu einer eher dickflüssigen Glasur verrühren. Über den Kuchen verteilen und mit dem Löffelrücken verstreichen.

7. Den Kuchen mit bunten Schokolinsen und Zuckerherzen oder Sternen zum Einhorn dekorieren.

Entdeckt im Buch: „Zwei wie Glitzer und Einhornstaub“